PLAT TURC À BASE DE TOMATES ET POIVRONS : "MENEMEN"

Je vous propose la recette d'un délicieux plat traditionnel turc composé d'oeufs, de poivrons, de tomates et d'oignon cuit à la poêle et servi au petit-déjeuner avec du pain bazlama, dont vous trouverez la recette sur le blog.

Le menemen est un plat très répandu en Turquie, servi pour le petit-déjeuner. Le plat est en général posé au milieu de la table et chacun vient tremper son bout de pain à l'intérieur.

Le petit-déjeuner en Turquie est un moment très important, une table garnie que ça soit des légumes comme le poivron, le concombre, avec des tomates, des olives noires, du sucuk (saucisse turque), pain bazlama, fromage turc, oeufs, pogaca (pain brioché turc fourré)...sans oublier le THE TURC.

✅ La recette est simple, économique, facile et rapide.

🤗 Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette.

Passons à présent à la recette :

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PLAT TURC À BASE DE TOMATES ET DE POIVRONS : "MENEMEN"

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes

Matériels nécessaires :

-Poêle

-Spatule en bois

-Râpe

-Balance de cuisine

Ingrédients :

-14g de beurre

-1 oignon

-2 poivrons turcs (appelés "sivri biber", ou poivron vert classique)

-3 tomates

-6g de concentré de tomates

-Sel, poivre gris, piment

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Préparation :

Dans une poêle, chauffer le beurre. Ajouter l'oignon haché et les poivrons et faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, les épices et laisser cuire à feu doux environ 15 minutes en prenant soin de remuer de temps en temps.

En fin de cuisson, casser les 3 œufs, mélanger et faire cuire quelques minutes.

Servir accompagné de pain turc type "bazlama" ou de "pain pide" et d'un bon thé turc bien infusé.

Bon appétit

Bon appétit.

Gourmandise alya