SOUPE TURQUE AU YAOURT APPELÉE "YAYLA ÇORBASI "

Je vous propose la recette d'une soupe turque traditionnelle : soupe au yaourt appelée "yayla corbası " - recette facile et rapide.

Cette soupe est réconfortante en ce temps hivernal.

❓C’est une soupe très populaire et bien consommée en Turquie, crémeuse et savoureuse. Je l’ai parfumée avec de la menthe séchée.

✅ La recette est simple pour un résultat PARFAIT. L'avantage c'est qu'elle est très rapide à réaliser, oubliez les longues heures de préparation !!!

🤗Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette.

Passons à présent à la recette :

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SOUPE TURQUE AU YAOURT APPELÉE "YAYLA ÇORBASI "

Pour 6-8 personnes - Préparation : 15 minutes

Matériels nécessaires :

-Casserole

-Spatule en bois

-verre doseur

-balance de cuisine

Ingrédients :

- 220g de yaourt nature

- 80g de riz

- 1 jaune d’œuf

- 15g de farine

- 1,5 litre d’eau bouillante

- 50g de beurre

- sel

- paprika

- menthe séchée (1 cuillère à soupe)

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Préparation :

Après avoir lavé et rincé le riz, le mettre dans une casserole avec les 1.5 litre d'eau bouillante. Faites cuire durant environ 10 minutes (jusqu'à cuisson complète de votre riz). Mélangez régulièrement afin que le riz ne colle pas au donc de la casserole.

En parallèle, dans un saladier mettre le yaourt, ajoutez le jaune d’œuf, la farine et mélangez pour obtenir une sauce homogène. Dès que le riz est cuit, retirez la casserole du feu. Prélevez une louche de l'eau de cuisson du riz et le versez dans la sauce à base de yaourt et mélangez. Prélevez à nouveau 1 puis 2 louches d'eau de cuisson du riz et l'ajoutez également à la sauce à base de yaourt. Cette étape est importante car cela permet que le lait ne caille pas. Versez toute la sauce au yaourt sur l'eau de cuisson du riz et remettre sur feu doux. Ajoutez le sel et portez à ébullition. Dès ébullition, ajoutez le paprika et laissez cuire 2 à 3 minutes.

En parallèle, faire fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez la menthe séchée et faites cuire 2 minutes. Versez par la suite le mélange beurre-menthe séchée sur la soupe et mélangez. Faites cuire 2 à 3 minutes. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si besoin. Retirez du feu. Servir avec du citron et des tranches de pain.

Bon appétit.

Bon appétit.

Gourmandise alya